¿Sabías que añadir vitamina D a la leche previne enfermedades?
Un reciente estudio realizado por investigadores de:
- La Maestría en Epidemiologia
- La Facultad de Medicina
- La Clínica Universidad de La Sabana
- La Universidad de Michigan (Estados Unidos)
Demostró que añadir a la leche vitamina D puede ser la clave para prevenir enfermedades del tracto respiratorio y digestivo.
Es bien sabido por la literatura científica que la vitamina D ayuda al cuerpo a absorber calcio. Uno de los minerales indispensables para mantener los huesos fuertes. Lo que quiere decir que la deficiencia extrema de esta vitamina puede desencadenar enfermadas como:
- Raquitismo
- Osteoporosis
Por lo que resulta indispensable consumirla a diario en alimentos como el pescado, el huevo y el queso.
De igual manera la literatura científica también destaca, que, si bien este tipo de casos son menos frecuentes, deficiencias menos frecuentes pueden hacer que las personas sean más susceptibles a infecciones del tracto respiratorio y digestivo.
Como bien lo señala Henry Oliveros, director de la Maestría en Epidemiologia:
“La vitamina D participa en una grande cantidad de procesos metabólicos e inmunológicos”.
Pero no siempre los alimentos contienen vitamina D, están al alcance de la mano y el mecanismo de síntesis, como la exposición de la piel a los rayos solares, es cada vez menor debido a los cambios de hábitos.
En este orden de ideas, un grupo de investigadores de la Maestría en Epidemiologia, la Facultad de Medicina, la Clínica Universidad de La Sabana y la Universidad de Michigan (Estados Unidos), encontraron que añadir vitamina D en la leche, puede resolver esta situación.
Para llegar a esta conclusión, realizaron un ensayo clínico en el cual participaron niños en edad escolar de la ciudad de Bogotá.
Los científicos quedaron sorprendidos al enterarse que el 40% de los niños tenia deficiencia de vitamina D, Oliveros, señaló:
“A pesar de vivir en el Trópico, con una a exposición de luz importante, nuestros hábitos han cambiado. Los niños permanecen la mayoría del tiempo dentro de la casa, no hay una exposición al sol y cuando la hay, las horas se reducen. Además, también se presenta otro factor presente: el déficit de ingesta de ciertos alimentos que tienen vitamina D como crustáceos, los mariscos y el pescado, pues en el interior consumimos menos”.
Iniciando del contexto, en un periodo de 16 semanas, algunos participantes recibieron leche suplementada y otra leche no suplementada. Al finalizar, se tomaron nuevamente muestras de sangre a los participantes, Los resultados mostraron que quienes recibieron la leche con vitamina D habían corregido la deficiencia frente a aquellos que no la consumieron. Así, quedo demostrado que la suplementación podría ser una medida efectiva para prevenir la deficiencia de esta vitamina en este sector de la población.
Por lo anterior para los expertos les permite dilucidar soluciones que son tangibles y que podrían contribuir a la prevención de enfermedades y a la reducción de gastos en el sistema des salud. Para lograrlo, explicaron que lo que queda es lograr llevar estos resultados a los tomadores de decisiones, pues en caso de que la leche fuera suplementada, se lograría enfrentar el problema de las deficiencia de micronutrientes y cuidar más la salud de los infantes.
La leche por su alto contenido de calcio, que es un nutriente esencial para una dieta balanceada, los expertos recomiendan el consumo de leche, ya que neutraliza la acidez estomacal, previene la osteoporosis o debilidad en los huesos y reduce la concentración de ácido úrico.
Es de resaltar que la leche aporta nutrientes como proteínas, calcio, vitaminas A, B1, B2,12 y D además de minerales. Es importante señalar que hay productos lácteos que dependen de los requerimientos de calcio, por lo que las porciones varían según la edad.
Se debe tener en cuenta que contiene un aporte bajo en caloría y promueve el crecimiento de la flora bacteriana intestinal, además de gérmenes patógenos.
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