La gastronomía es una expresión de la identidad cultural del Cauca y también representa una oportunidad para fortalecer los emprendimientos y dinamizar la economía regional. En este contexto, la Compañía Energética de Occidente (CEO) y su Fundación Promigas participarán en el XXIV Congreso Gastronómico de Popayán, un encuentro que reúne a cocineros, productores, emprendedores y familias alrededor de los sabores y saberes tradicionales.
La participación de ambas organizaciones se desarrollará mediante dos iniciativas que, en conjunto, contemplan el fortalecimiento de 85 emprendimientos gastronómicos del departamento. Esta apuesta busca contribuir al desarrollo de capacidades empresariales y a la visibilización del talento local, a través del trabajo articulado con aliados regionales.
XXIV Congreso Gastronómico de Popayán celebra la tradición culinaria.Congreso Gastronómico: formación y oportunidades para emprender
Uno de los momentos centrales de la participación de CEO será el lanzamiento de Más Emprendimiento Cocina Popayán, una iniciativa desarrollada con la Corporación Gastronómica de Popayán y el apoyo de la Cámara de Comercio del Cauca.
El programa acompañará a 70 emprendedores pertenecientes a 35 unidades productivas gastronómicas de Popayán. Para ello, contempla procesos de formación, mentoría y fortalecimiento empresarial, técnico y comercial, orientados a mejorar las capacidades de los participantes y contribuir a la sostenibilidad de sus negocios.
El lanzamiento está programado para el jueves 22 de octubre, a partir de las 2:00 p. m., en la Tarima del Sabor, ubicada en el Parque de Caldas, sobre la Calle de la Gobernación, como parte de la programación del Congreso.
De esta manera, el encuentro gastronómico se convierte en un escenario para visibilizar iniciativas que buscan acompañar a quienes transforman sus conocimientos culinarios y sus tradiciones en proyectos productivos.
El norte del Cauca también lleva sus sabores al Congreso
A esta apuesta se suma Cocina Emprende Santander de Quilichao y Puerto Tejada, iniciativa que fortalece a 50 emprendimientos gastronómicos de estos municipios, en articulación con Gases de Occidente y la Fundación WWB Colombia.
Como parte de este proceso, tres emprendimientos participantes estarán presentes en el Congreso para compartir con los asistentes bebidas ancestrales, productos artesanales y preparaciones que reflejan la riqueza gastronómica del norte del Cauca.
Su presencia representa una oportunidad para dar a conocer sus productos, acercarse a nuevos públicos y visibilizar el talento de quienes encuentran en la gastronomía una alternativa para impulsar sus proyectos. Asimismo, permite poner en circulación los saberes tradicionales que forman parte de la identidad cultural de los municipios participantes.
Alianzas que fortalecen el desarrollo empresarial
La participación de CEO y su Fundación Promigas responde a una apuesta por el fortalecimiento del tejido empresarial, la preservación de las tradiciones y la generación de oportunidades para las comunidades del departamento.
Según el boletín, durante 16 años, la Compañía ha acompañado el desarrollo del Cauca mediante su trabajo relacionado con el servicio de energía y el apoyo a iniciativas comunitarias. En esta trayectoria, la articulación con organizaciones regionales permite impulsar acciones de acompañamiento a emprendedores y promover espacios para visibilizar sus capacidades.
En ese sentido, el XXIV Congreso Gastronómico de Popayán no sólo reúne expresiones culinarias, sino que también ofrece un escenario para conectar la tradición con los procesos de fortalecimiento empresarial que adelantan las iniciativas mencionadas.
Una invitación a celebrar la identidad caucana
CEO invita a los habitantes del Cauca y a quienes visitan Popayán a participar en este encuentro, conocer la diversidad gastronómica de la región y respaldar el talento de los emprendedores locales.
La presencia de los programas Más Emprendimiento Cocina Popayán y Cocina Emprende Santander de Quilichao y Puerto Tejada destaca la importancia de sumar esfuerzos para acompañar los negocios, visibilizar los productos regionales y preservar los saberes culinarios.
El Congreso será, así, una oportunidad para celebrar las tradiciones, reconocer el trabajo de los emprendedores y seguir promoviendo iniciativas que contribuyan al desarrollo económico y social del Cauca.
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