Desafíos económicos acechan a restaurantes colombianos para el 2024

La inflación y la desaceleración económica continúan afectando al sector gastronómico colombiano.

La economía en Colombia enfrenta desafíos significativos al cerrar el año 2023, con la inflación y la desaceleración económica dejando su huella. Aunque las previsiones de BBVA Research sugieren una leve mejoría en el 2024, la realidad podría no ser tan alentadora para los restaurantes del país.

 Un futuro incierto para el sector gastronómico

«Habrá una recuperación lenta de la economía colombiana», advirtió Juana Téllez, economista jefe de BBVA Research, en una reciente entrevista en un medio de comunicación. A pesar de un crecimiento estimado del 1,5 % en el próximo año, la situación para el sector gastronómico no parece prometedora.

El Índice de Confianza del Consumidor (ICC) de Fedesarrollo ha caído drásticamente, registrando un preocupante -18,8 % en agosto de 2023. Los colombianos sienten que este año ha sido más difícil para realizar compras en comparación con el 2022. El fenómeno de El Niño, que comenzó el mes pasado, también se suma a los desafíos económicos, pronosticando una sequía que impactará los precios de los alimentos y la energía a partir de marzo de 2024.

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¿Por qué los restaurantes se verán afectados en 2024?

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres) ha revelado que las visitas a los restaurantes disminuyeron en un promedio del 11 % durante el primer semestre de este año. En enero, el promedio de visitas era de 1.015 comensales, mientras que en junio cayó a 901. Estos datos sugieren un panorama desafiante para el próximo año.

Ciudades más caras en Colombia

El costo de vida en Colombia también presenta un escenario desfavorable para las familias. Según el Dane, las ciudades más caras para noviembre de 2023 son Cartagena con una variación anual del 3,74 %, seguida de Barranquilla con 3,71 % y Sincelejo con 3,66 %. Manizales y Montería completan el top 5 de las ciudades más costosas.

El informe proyecta que la inflación alcanzará el 5,4 % en el próximo año y el 3,8 % para 2025. Además, se estima que el Banco de la República comenzará a reducir la tasa de interés actual del 13,25 % a partir del 19 de diciembre.

 Un año desafiante para los restaurantes colombianos en 2024

En resumen, los restaurantes de Colombia se enfrentan a un 2024 desafiante, con altos costos en alimentos y una desaceleración económica que persisten a pesar de las proyecciones de crecimiento. La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres) y otros actores del sector deberán buscar estrategias innovadoras para adaptarse a este entorno adverso.

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