Los fogones están encendidos, los manteles dispuestos y las manos laboriosas de chefs, cocineras y cocineros tradicionales están listas para el XXII Congreso Gastronómico de Popayán que inició oficialmente hoy su programación.
El parque Caldas, la sala de Popayán, recibe a propios y visitantes para vivir lo mejor de la cocina, la música y la cultura. Popayán, durante cuatro días se convierte en la casa de todos, para disfrutar de sabores únicos, aprender de grandes expertos y vivir momentos inolvidables.
Con una vuelta simbólica , Juan Carlos Muñoz, alcalde de Popayán y Enrique González Ayerbe, Presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán oficialmente dieron la bienvenida al evento gastronómico más importante de Colombia.
“Este evento resalta los sabores y saberes de Popayán y el Cauca. Aquí están las raíces de nuestras tradiciones y la cultura, cada plato cuenta una historia y cada artesano representa un pedazo de nuestra tierra”, resaltó el alcalde de Popayán.
Por su parte, Octavio Guzmán, gobernador del Cauca, quien también recorrió los diferentes stands del Congreso Gastronómico, realizó una invitación para que todos los caucanos y colombianos participen de este evento que inició hoy jueves 5 de septiembre y se extenderá hasta el domingo 8.
“La infraestructura hotelera está a disposición de nuestros turistas para que vengan a Popayán. Además, invitamos a que junto a nuestras familias y amigos disfrutemos del Congreso y #ComamosEnElGastronómico”, señaló el mandatario de los caucanos.
El Congreso en cifras
4 Escenarios: Tarima del saber, Tarima del sabor, Recinto ferial, Foro académico
36 Chefs invitados
+45 mil asistentes
+7.200 platos preparados
+16 artistas invitados
+60 portadoras de la tradición
+100 stands ofreciendo gastronomía y artesanías
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