La secretaria de Desarrollo Económico y Competitividad del Cauca, Elvia Rocío Cuenca, compartió con entusiasmo los avances que el departamento ha llevado a la COP16, donde el stand del Cauca resalta por la creatividad y sostenibilidad de sus iniciativas y emprendimientos.
“Estamos muy felices de mostrar lo que hacemos desde la Gobernación del Cauca. Hoy estamos aquí con nuestro equipo y varios emprendimientos innovadores que están marcando pauta en sostenibilidad y economía local”, señaló Cuenca.
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Entre los proyectos expuestos, destacó una iniciativa de turismo del municipio de Silvia, así como dos proyectos enfocados en la sostenibilidad ambiental. Uno de estos es la transformación de la yuca en productos biodegradables, como bolsas y artículos de origen caucano que buscan aportar a la conservación ambiental.
Además, el proyecto Pacífico Vivo, que promueve los arrecifes del litoral Pacífico y la isla Gorgona, demuestra el compromiso del Cauca con la biodiversidad y el turismo ecológico, en colaboración con operadores locales y regionales. En total son más de 30 emprendimientos los que participaron en el marco de la COP16.
“El departamento del Cauca ha contado con la participación de aproximadamente 30 emprendimientos que ofrecen productos autóctonos al servicio de la comunidad”, expresó Cuenca, subrayando la diversidad y riqueza de la oferta del departamento.
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En otra iniciativa para impulsar la economía local, Cuenca también celebró el éxito de la ruta gastronómica ‘Cauca sabe a paz’, que se realizó entre el 25 y 27 de octubre, y donde participaron más de 50 restaurantes del departamento.
“Este ejercicio fue un éxito total. En alianza con Arcau, Acodrés, Cotelco y la Cámara de Comercio, logramos dinamizar a los restauranteros del Cauca, quienes promocionaron cinco productos típicos: cerdo, fresa, queso, chontaduro y champiñones. Platos maravillosos fueron creados, y fue un espacio de convivencia para la paz”, destacó.
Con la primera edición concluida, Cuenca anunció que ya preparan una segunda versión de ‘Cauca sabe a paz’, buscando consolidar el departamento como un destino de turismo y gastronomía sostenible y creativa.
