Preocupación por el congreso gastronómico a un día del evento
La Corporación Gastronómica de Popayán expresó su profunda preocupación por los bloqueos que afectan la vía Panamericana, especialmente en el tramo Popayán–Cali, justo a un día de la realización del XXIII congreso gastronómico. Este evento, declarado patrimonio cultural y motor de desarrollo económico y social, reúne a invitados internacionales, nacionales y locales, además de cocineras tradicionales, productores, artesanos, investigadores y miles de visitantes.
Los cierres viales ponen en riesgo no solo la movilidad de los asistentes, sino también la logística de transporte de insumos, equipos y productos indispensables para el desarrollo de la agenda académica, cultural y gastronómica.
Impacto económico y social de los bloqueos en la Panamericana
La Corporación advirtió que el impacto trasciende al congreso gastronómico: comunidades rurales, comerciantes, transportadores, hoteleros, restaurantes y toda la cadena de servicios ven amenazada su actividad. Se estiman pérdidas económicas millonarias, tensiones sociales y una afectación directa a la imagen del Cauca como destino cultural y turístico.
Los bloqueos en la Panamericana también golpean a la ciudadanía del común: pacientes en ambulancias que no logran llegar a Cali, personas con citas médicas aplazadas y familias que ven interrumpidos sus viajes. La Corporación hizo un llamado enfático al diálogo como camino legítimo para tramitar las diferencias y solicitó el levantamiento de los bloqueos.
Respaldo institucional al congreso gastronómico
La Corporación Gastronómica manifestó su respaldo a la Gobernación del Cauca, la Alcaldía de Popayán y a las autoridades competentes, incluidas las Fuerzas Militares y de Policía, en su tarea de garantizar movilidad, seguridad y normalidad en el departamento. Recordó que el congreso gastronómico de Popayán ha demostrado durante más de dos décadas que la cocina puede ser un espacio de encuentro, reconciliación y desarrollo.
Más allá de este caso puntual, preocupa que el Cauca se haya convertido en un punto recurrente de bloqueos en la Panamericana, arteria vital que conecta al suroccidente con el resto del país. Cada cierre trae pérdidas millonarias para los sectores productivos y dramas humanos que terminan afectando directamente a la población civil.
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