Congreso Gastronómico Popayán: carpas gigantes y 20 años como Ciudad de la Gastronomía
Popayán se prepara para recibir el Congreso Gastronómico Popayán 2025, un evento que del 4 al 7 de septiembre reunirá a delegaciones nacionales e internacionales en el Parque Caldas. Esta edición coincide con la conmemoración de los 20 años desde que la UNESCO declaró a la capital caucana como la primera Ciudad de la Gastronomía en el mundo, un título que resalta el valor de las cocinas tradicionales y el orgullo cultural de la región.
Una logística monumental en el Parque Caldas
El presidente de la Corporación Gastronómica, Enrique González Ayerbe, aseguró que la preparación ha sido un esfuerzo conjunto con la Alcaldía de Popayán, la Gobernación del Cauca, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Fontur.
El Parque Caldas, epicentro de la actividad, se transformó con la instalación de carpas de gran tamaño, consideradas de las más grandes de Colombia, listas para acoger a miles de asistentes durante los cuatro días de programación. La infraestructura busca garantizar comodidad, diversidad de experiencias y un ambiente propicio para la celebración cultural.
Invitados internacionales y diversidad cultural
La edición 2025 contará con invitados especiales de Hungría, San Andrés y Providencia, y el municipio de Sotará. Estas delegaciones compartirán sus saberes y sabores en un encuentro que mezcla tradición, innovación y diversidad cultural. La participación internacional refuerza la proyección del Congreso Gastronómico Popayán como un espacio de diálogo entre cocinas de distintos territorios.
Orgullo institucional y respaldo regional
El alcalde de Popayán, Juan Carlos Muñoz Bravo, destacó que el evento trasciende lo local:
“Nos llena de mucha satisfacción compartir con la Corporación Gastronómica este esfuerzo. Este es un evento de ciudad, de departamento y de país”.
Sus palabras reflejan el compromiso institucional y la decisión de fortalecer el papel de Popayán como referente gastronómico en Colombia y el mundo.
20 años como Ciudad UNESCO de la Gastronomía
En 2005, Popayán se convirtió en la primera ciudad del planeta en recibir de la UNESCO el reconocimiento de Ciudad de la Gastronomía. Dos décadas después, este título se convierte en el eje central de la celebración, que no solo promueve la identidad cultural, sino que impulsa el turismo, la economía creativa y el orgullo de los payaneses.
El Congreso Gastronómico Popayán 2025 reafirma así la tradición culinaria del Cauca y abre una ventana para que visitantes y locales disfruten de la riqueza de los sabores que hacen de la ciudad un referente internacional.
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