Propios y visitantes fueron invitados a la versión número 16 del Congreso Gastronómico de Popayán, evento que recibirá a miles de apasionados de la gastronomía, estudiantes, chefs, productores agrícolas y empresas del sector de alimentos y bebidas, quienes anualmente se dan cita para disfrutar de uno de los eventos gastronómicos más importantes del país.
Con Suiza como País Invitado de Honor, del 6 al 9 de septiembre el Congreso será una expresión de la riqueza culinaria de un País con una gastronomía moderna que va más allá de reconocidos productos como los quesos y el chocolate, o de preparaciones de tradición como la fondue.
Otro de los atractivos del Congreso será su muestra gastronómica basada en literatura colombiana el domingo 9 de septiembre, dirigida por el chef Leandro Carvajal, con la participación de la Librería Casa Tomada.
Previo a la Muestra, la Agenda Académica del Centro de Convenciones Casa de la Moneda versará sobre el ‘Sabor de las Palabras’, con la participación de los autores que inspirarán el menú de la muestra.
Nariño será la Región Invitada de Honor y llegará con una variada muestra cultural que incluye el tradicional banquete del Congreso, el día sábado 8 de septiembre en el Hotel Dann Monasterio.
Toda la ciudad y los visitantes pueden participar de los talleres de la Tarima del Sabor y del Saber, así como de la oferta de las Cocinas Tradicionales, las Tascas y las muestras comerciales en el Recinto Ferial del Parque de Caldas.
