Se culminó una semana de transformación para la caficultura del norte del Cauca. En esta actividad los productores recibieron nuevos conocimientos para mejorar sus cultivos.
El Instituto de Calidad del Café (TECNiCAFÉ), fue el encargado de realizar la capacitación a los asistentes al evento de aprendizaje.
Participación masiva
La entidad que desarrolló, la capacitación a los cultivadores del café, manifestó lo siguiente.
“En TECNiCAFÉ, recibimos a más de 250 productores del Norte del Cauca, quienes participaron en diversas jornadas de transferencia de conocimiento gracias al proyecto Apuesta para el Desarrollo Rural Integral del Norte del Cauca, liderado por Aso caña y el Ministerio de Agricultura de Colombia”, aseguró.
Los productores fortalecieron sus conocimientos en la obtención de cafés de alta calidad, conociendo las mejoras en sus prácticas agrícolas, el adecuado procesamiento en la postcosecha, la importancia del análisis físico y pusieron a prueba sus habilidades sensoriales en la práctica de catación.
Visitas técnicas
Estas jornadas, permitieron visitar la planta de procesamiento de Supra café esp y Granja Paraíso, como referentes en innovación cafetera, dónde observaron procesos innovadores y tecnologías avanzadas que aportan a la obtención de cafés de alta calidad.
Por su parte, un grupo de 22 emprendimientos se enfocaron en el fortalecimiento de sus conocimientos en estrategias de comercialización, donde se exploran nuevas formas de agregar valor y posicionar sus productos en el mercado nacional e internacional.
Estas acciones reafirman el compromiso con el desarrollo sostenible, la innovación y el crecimiento integral de nuestros productores y emprendedores en el departamento del Cauca.
De esta forma se avanza en la transformación de los cultivos de café en la región, con el propósito de generar productos que sigan destacándose en los diferentes mercados nacionales e internacionales, ya que el grano colombiano tiene un gran reconocimiento a nivel mundial.
