En el marco del acto inaugural del XXII Congreso Gastronómico de Popayán, se entregó el Premio Álvaro Garzón a la Vida y Obra de Esther Sánchez, investigadora de las cocinas tradicionales.
Esther es una reconocida investigadora colombiana, destacada por su trabajo sobre las cocnas tradicionales en el departamento del Cauca y en otras regiones del país.
“Recibir el Premio Álvaro Garzón en Popayán, una ciudad en la que trabajé 10 años, es todo un honor, porque es el premio más importante que hay en Colombia a personas que han estudiado la cocina que la han difundido y que la han hecho. Recibirlo a mi edad en este momento de la vida es algo muy valioso”, señaló la galardonada.
Nació en Bogotá, es antropóloga y abogada. Lleva más de 40 años investigando sobre la soberanía alimentaria, bienes patrimoniales y políticas públicas.
Su trabajo lo ha desarrollado especialmente en contextos étnicos y campesinos.
Desde la Corporación Gastronómica de Popayán se destacó la especial entrega de este premio.
“Esther Sánchez Botero es una figura destacada cuyo compromiso y pasión por la gastronomía han dejado una huella imborrable. Entregando este premio no solo celebramos sus logros, sino que también recordamos la importancia de valorar y apoyar a quienes enriquecen nuestra cultura culinaria”, se informó.
La bogotana es fundadora y directora del Colegio de Estudios Socioculturales de la Alimentación y la Cocina Colombiana (Cesac).
También es miembro de la Red Latinoamericana de Cocinas Regionales Andinas, y es autora de 62 libros culturales.
Su aporte a la cultura popular colombiana a partir de la investigación con las comunidades indígenas y sobre la cultura alimentaria es invaluable.
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¿Qué es el Premio Álvaro Garzón?
Desde 2019, se aprobó asignar el nombre, al premio vida y obra que se entrega anualmente durante el Congreso Gastronómico de Popayán, como ‘Álvaro Garzón’ haciendo homenaje a la persona que desde los inicios contribuyó a la creación de esta entidad, a la designación de Popayán como ciudad de la gastronomía ante la UNESCO, y a la salvaguarda del patrimonio gastronómico local.
Álvaro Garzón López, fue uno de los integrantes más destacados y serviciales de la Corporación Gastronómica de Popayán. Su representación con dignidad y decoro, logró posicionar a la Ciudad Blanca en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, por ello se declaró como embajador honorífico y plenipotenciario de esta entidad ante el mundo, poniendo como ejemplo para las generaciones presentes y futuras, su vida y obra, como deber ser del trabajo y compromiso de un ciudadano para con sus congéneres y su ciudad.
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