Cauca Sabe a Café reúne 13.500 asistentes en Popayán
Durante tres días, el departamento vivió una verdadera fiesta cafetera con la realización de Cauca Sabe a Café, evento organizado con el respaldo de la Gobernación del Cauca y el comité de Cafeteros, que se consolidó como una vitrina internacional para el café. Más de 95 mil familias cafeteras se proyectaron ante el mundo, resaltando el esfuerzo de cada caficultor que hace de este territorio un referente de calidad, tradición y desarrollo económico.
Proyección económica y vitrina internacional
Con la presencia de 150 expositores, 4.000 caficultores de 20 países y más de 13.500 asistentes, la feria se consolidó como una vitrina internacional para el café caucano. Allí se fortalecieron alianzas, se generaron oportunidades de negocio y se posicionó el Cauca como un territorio clave en el mercado global del café.
Acción institucional decisiva
El éxito de este encuentro fue posible gracias al trabajo articulado de la Gobernación del Cauca, el Comité de Cafeteros, Tecnicafé y la Granja Paraíso 92. El liderazgo del gobernador Octavio Guzmán permitió garantizar el apoyo institucional necesario para mostrar al mundo el potencial económico y cultural de la caficultura caucana.
Identidad y tradición cafetera
Cada taza de café presentada en el evento contó la historia de comunidades que han hecho del grano su vida y su legado. El aroma y sabor del café caucano se convirtieron en símbolos de resistencia, cultura y arraigo, proyectando al Cauca como un territorio orgulloso de su esencia cafetera.
Orgullo campesino: la historia de Dilio Norvey
Uno de los momentos más emocionantes de la feria fue la subasta internacional El Mejor Café del Cauca, en su edición número 14. Allí, el caficultor Dilio Norvey, ingeniero agrónomo y extensionista del Comité de Cafeteros, alcanzó un precio récord de 42 dólares por libra, conquistando a compradores de Asia como Pebble Coffee (Taiwán) y Saza Coffee Roasters (Japón).
Su café, cultivado en Piendamó, obtuvo 87,04 puntos gracias a su variedad Tabi-Borbón Rosado lavado, con notas a mora, flor de jamaica, chocolate, cítricos, limoncillo, cereza, ginebra y flores herbales, un verdadero reflejo del alma cafetera del Cauca.
Un futuro que sigue creciendo
La Gobernación del Cauca ratificó su compromiso de seguir apoyando espacios como este, donde caficultores, empresarios, baristas, catadores e investigadores se unen para contarle al mundo por qué Cauca sabe a café. Este encuentro no solo impulsa la economía, sino que reafirma el orgullo y la identidad de un pueblo que encuentra en el café su historia y su futuro.
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