Cauca Sabe a Café se realizará entre el 15 y el 17 de agosto con una agenda que combina subastas internacionales, degustaciones y experiencias inmersivas en torno al café de alta calidad
El Cauca: tierra de aroma, esfuerzo y transformación
Con más de 95.000 familias que viven del café y alrededor de 94.000 hectáreas cultivadas, el Cauca se posiciona como uno de los principales referentes cafeteros del país.
Este viernes, la Gobernación del Cauca, en alianza con:
- Técnicafé
- La Federación Nacional de Cafeteros
- El Comité Departamental de Cafeteros
Lanzó oficialmente la Feria Mundial del Café “Cauca Sabe a Café 2025”. El cual se desarrollará del 15 al 17 de agosto en el corazón cafetero del suroccidente colombiano.
El evento no solo celebra la tradición cafetera de la región. Sino que se consolida como una plataforma internacional para mostrar el potencial económico, social y cultural del departamento.
Gobernador del Cauca: “Somos un ejemplo de paz y economía lícita gracias al café”
Durante el acto de lanzamiento, el gobernador Jorge Octavio Guzmán destacó la importancia de esta feria como vitrina de transformación territorial.
“Somos orgullosos de tener 95.000 familias cafeteras, más de 94.000 hectáreas sembradas y un café que en más del 30% es de alta calidad. Pero lo que más nos enorgullece es que el 35% de nuestras caficultoras son mujeres cabeza de familia, empresarias, constructoras de paz”, afirmó el mandatario.
La producción cafetera del Cauca, reconocida por su perfil de taza, es clave en la reactivación económica de zonas históricamente golpeadas por la violencia. En municipios como Inzá, Toribío, Argelia, El Tambo o Patía, el café se ha convertido en una alternativa productiva para miles de familias.
Una alianza para visibilizar al Cauca como potencia cafetera
Elvia Rocío Cuenca, secretaria de Desarrollo Económico, explicó que la feria hace parte de una estrategia más amplia:
“Hemos tejido una alianza poderosa entre la Gobernación, Técnicafé y la Federación de Cafeteros. Somos hoy el cuarto departamento productor de café en Colombia, y nuestro café está entre los mejores del mundo. Esta feria permite impulsar a nuestros productores, abrir mercados y atraer turistas”.
Además de los productores locales, la feria contará con la participación de catadores, baristas, tostadores, compradores y amantes del café de diversas partes del mundo. Se espera la asistencia de más de 12.000 visitantes, según proyecciones de los organizadores.
Subasta internacional: una joya en la programación
Uno de los momentos más esperados será la Subasta Internacional “Mejor Café del Cauca”, que este año celebra su edición número 14. Roberto Castrillón Simmonds, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca, señaló que esta actividad reunirá a más de 20 compradores internacionales interesados en adquirir lotes de café de especialidad cultivados en las montañas del Cauca.
“Es una experiencia única donde el público general puede vivir la caficultura desde la semilla hasta la taza. Además de la subasta, tendremos charlas, catas, conferencias y talleres que permiten entender el valor del café caucano en la cadena global”, afirmó Castrillón.
Más que café: cultura, turismo y desarrollo
La feria incluirá muestras culturales, espacios de networking. turismo experiencial y venta directa de café por parte de pequeños productores. Además, tendrá escenarios para que emprendedores rurales muestren sus productos derivados del café y otras iniciativas agroindustriales.
“Cauca Sabe a Café” no es solo un evento para expertos. Es una invitación abierta a todas las personas que quieran conocer, saborear y apoyar un departamento que transforma sus realidades a través del trabajo y la esperanza.
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